Какая посуда безопасней при производстве сыра?

[April]

Доброго времени суток. Если вас не затруднит ответьте пожалуйста какая посуда химически безопасней в качестве формы для изготовления адыгейского сыра в домашних условиях. Процесс изготовления примерно следующий: нагревают молоко до температуры 92-95 °C и потом в него вводят кислый агент (сыворотку, лимонный сок) затем молоко сворачивается в течении примерно 20 минут и немного остывает. Потом Свернувшееся молоко наливают в форму для отделения сыворотки. Поэтому на форму будет воздействие температуры около 80 °C, небольшой кислоты содержащейся в сыворотке (жиром которого боится полипропилен, содержащимся около 4% в молоке я думаю можно пренебречь). Я присматриваюсь к двум дуршлагам: 1-ый из полиэтилена на нём маркировка ПЭ и треугольник из стрелок написано, что он подходит для холодных пищевых продуктов, 2-ой дуршлаг из полипропилена на нём маркировка ПП. В интернете я прочитал, что самая безопасная пластиковая посуда из полиэтилена, посуда из полипропилена на втором месте, зато она лучше держит высокие температуры. Поэтому я купил дуршлаг с маркировкой ПЭ, но меня смущает, что на нём написано для холодных пищевых продуктов. Что с ним будет если в него выливать молоко около 80 °C, это может повлиять на его форму или под воздействием высокой температуры он будет выделять вредные вещества? Могу ли я использовать этот дуршлаг? Или мне лучше приобрести дуршлаг, изготовленный из полипропилена ПП?
С уважением, Андрей.

[прохожий]

Как говорил один немецкий инспектор при сертификации пищевого производства по ISO 9001:

"...Только нержавейка, господа! Марки стали можете посмотреть в каталогах!..."

А все пластики только для холодных и теплых продуктов, да и от жира они могут набухать и киснуть. Но смотрите сами, на 2-3 раза в год можете и полипропилен взять.
_________________
мы не правые, и не левые, потому что мы валенки....

[Etuka]

интересно

[Etuka]

хороший вариант

[Raisa]

Классно, сыр в домашних условиях. Пластиковую посуду я бы тоже побоялась использовать, помимо того что может не выдержать горячее, выделяются какие-то пары не совсем полезные.

[3apaTycTpa]

У вас отвратительный рецепт сыра. Это не адыгейский
_________________
...так говорил Заратустра...